کیم بستنی #کیم_بستنی #بستنی #دسر #شکلاتی
مواد لازم
شیر ....... ۲۵۰ گرم
نشاسته ذرت ...... یک قاشق سوپخوری
خامه صبحانه ...... ۹۰ گرم (میتونید بیشتر بزنید)
وانیل...... ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر....... ۱/۲ پیمانه
شکلات سفید..... ۵٠ گرم
نشاسته و شکر و شیرسرد را مخلوط کرده وهم میزنیم تا نشاسته حل شود از صافی رد میکنیم.
مواد را روی حرارت پایین گذاشته ومرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسدشکلات را اضافه میکنیم وقتی ذوب شد از روی حرارت بر میداریم .وانیل وخامه را اضافه وهم میزنیم تا یکدست شودهرازگاهی هم بزنید تا مواد رویه نبندد.
میتونید دراین مرحله به بستنی میوه خرد شده یا پوره شده اضافه کنید.
موادرا درون قالب بستنی ریخته و ۵ ساعت ددون فریزر قرار میدهیم تا منجمد شود.
برای کاور بستنی حدود ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای را با روغن مایع بن ماری میکنیم تا روان شود. ودریک لیوان بلند به سایز بستنی بریزید و بستنی را بعداز انجماد درشکلات فرو کنید.
(من سه لایه شکلات به دیواره قالب سیلیکونی زدم بعد مایه سرد شده را توی قالب ریختم)
میتونید به مایه بستنی پودر کاکائو یا نسکافه اضافه کنید.